柯美卡酒莊位於西班牙東北部阿拉岡自治區的Longares鎮，歸屬在西班牙法定產區DO Cariñena，歷史記載這裡的居民在西元前三世紀已經有用葡萄酒與蜂蜜混合飲用的習慣。西元1415年在阿拉岡國王費南德一世的宴會菜單上，食材的部分紀載著來自Cariñena與 Longares 葡萄酒，來自 Penafiel 的起司與 Pyrenean 火腿與 Zaragoza的小麥。由於十九世紀後期根瘤蚜蟲害摧毀了法國的葡萄園，許多葡萄農從法國移民到阿拉岡地區種植葡萄，這些人提升當地葡萄酒釀造技術，建立起Cariñena產區的名聲。因此，Cariñena在1932年成立法定產區，是西班牙最先成立的法定產區之一。

靠山 頂級陳年紅酒
Reliance Marqués de Longares Gran Reserva
產區 : Cariñena, Aragón
葡萄品種 : 50% Garnacha, 10% Cariñena, 40% Tempranillo
酒精濃度 : 13.5%
適飲溫度 : 16-18℃
年份 : 2015
定價 : 1000元
每種葡萄分別在最佳時機用手工採收，除梗後放到不鏽鋼槽中發酵。發酵溫度是26度為期12天，在這之後繼續乳酸發酵。最後，放入法國與美國橡木桶18個月，裝瓶後繼續放置熟成。這款酒呈現強烈的紅櫻桃色，複雜的香氣中帶有果醬，李子，黑莓與香料跟煙燻的背景，還有些許菸草與皮革味。在口中圓潤卻又強烈，充足的丹寧，平衡的酸度與悠長的尾韻。 飲食搭配建議：在16-18度左右品飲，搭配烤或煎的紅肉、野味、鵝肝與藍起司等。
★ Gilbert & Gaillard International Challenge 金牌獎