• 挑戰 WS百大C/P值第一名
      一套12瓶 4000元
    • Allan Scott 夫婦早在1975年就在馬爾堡購買一大片土地開始種植葡萄,也在1985年雲霧之灣酒莊成立後,買下雲霧之灣酒莊對面的一片土地變成雲霧之灣契作葡萄農。Allan Scott 1990年決定獨當一面,在雲霧之灣酒莊對面成立史考特酒莊。Allan Scott 從1973年馬爾堡產區開始種植葡萄至今,每年都有參與葡萄採收與釀造,在當地有崇高的地位,被視為是馬爾堡產區的始祖。除了白蘇維翁葡萄之外,酒莊也種植了麗絲玲(Riesling) 及灰皮諾 (Pinot Gris )葡萄,這三種葡萄各有特色,在餐酒搭配上扮演不同的角色。 老皇家酒莊成立於1756年,由當時葡萄牙國王若澤一世( King D. Jose )下令成立,至今已經有260年的歷史。酒莊葡萄園位於葡萄牙最著名的葡萄酒產區-朵羅河谷(Douro Valley),在1996年被聯合國教科文組織認定為世界遺產。 老皇家酒莊目前在朵羅河持有1,120公頃的土地,其中550公頃是葡萄園,可說是當地的大地主。朵羅河產區四季分明,冬冷夏熱,葡萄園裡面獨特的頁岩土壤及位在海拔80-800公尺的位置,產量少耕種不易,但卻能採收到品質極佳的葡萄,這些葡萄不但可以用來釀造一般紅白酒,也能夠用來釀造葡萄牙著名的波特酒。波卡特級紅酒是葡萄牙最暢銷的品牌,新鮮可口的口感是此酒廣受歡迎的主因,也是葡萄牙當地最常見的餐酒之一。波卡紅酒是老皇家酒莊的入門酒款,他的成功說明了老皇家酒莊的葡萄園品質以及技術。老皇家旗下品牌眾多,包含了葡萄酒與波特酒都相當有名。 其中 Quinta das Carvalhas 是他們最出名的莊園之名稱,早在1758年就已經有該莊園之名的記載。他可說是老皇家酒莊的頂級酒代表,其中包括許多高年份的波特酒。
    • Wine Spectator 100前所未見
      一套6瓶 3600元
    • 據說在中世紀灰皮諾在法國布根地區就已經有種植紀錄,當時稱之為Fromenteau。之後被引進到瑞士種植,查理四世皇帝因為喜歡 Pinot Gris 葡萄,於是請 Cistercian 教士剪枝帶到匈牙利。1565年,奧地利公爵 Baron Lazare of Schwendi 戰爭勝利後歸國,從 Tokay 剪枝帶回法國阿爾薩斯種植,進而成為目前法國阿爾薩斯最重要的4種白葡萄品種之一。 國王酒莊 King Estate Winery 成立於1991年,當時 King 父子檔看到奧勒岡州有著多種類型的土壤及絕佳的葡萄藤生長環境,於是開始開墾葡萄園。目前國王酒莊有將近300多英畝美國有機協會認證的灰皮諾葡萄園,還在去年成為美國Demeter機構(自然動力種植法)認證擁有美國最大面積的自然動力法葡萄園。過去10幾年國王酒莊的灰皮諾在美國各大葡萄酒雜誌上都有不錯的評價,還以 2015 Acrobat 灰皮諾拿下 2016 Wine Enthusiast 雜誌 TOP 100 BEST BUYS 年度「超值百大第一名」葡萄酒。 灰皮諾(Pinot Gris)葡萄在德國稱之為 Grauburgunder/Rulande,在羅瓦爾河跟瑞士稱之為 Malvoisi,在法國阿爾薩斯原名為 Tokay d'Alsace,在義大利稱之為 Pinot Grigio,跟紅葡萄品種 Pinot Noir,白葡萄品種 Pinot Blanc 是近親。濃郁的哈密瓜、木瓜及鳳梨氣味,清新的青蘋果及萊姆口感,豐富多層次的尾韻餐酒搭配非常適合用來搭配一般西式海鮮料理,例如海鮮義大利餃、蟹肉塔、龍蝦濃湯,及一般沙拉輕食。也可以用來搭配中式料理例如白斬雞、蒜泥白肉、五味花枝、清蒸魚等,喜歡吃日本料理的人也可以用這款酒來搭配壽司、生魚片及天婦羅等。 美國奧瑞岡州產區Acrobat Pinot Noir 2016 藝術表演者黑皮諾葡萄酒美國西北部的奧勒岡州是美國最重要的黑皮諾產區,環境涼爽日照時間充足,黑皮諾葡萄都能完美熟成,因此奧瑞岡黑皮諾葡萄酒通常會有濃郁的紅莓果香氣,口感厚實甜美,單寧澀度也較為圓潤。2016年氣候偏熱,從春天葡萄發芽一直到夏天葡萄藤生長氣候溫和穩定,使葡萄能夠緩慢完美熟成。由於葡萄品質良好,因此在釀造過程只在法國橡木桶陳年6個月,其他時間都在不鏽鋼桶內。 迷人紅色水果(如,櫻桃、草莓、蔓越莓及紅番茄等),紅紫色花系(如紫羅蘭及玫瑰等)及香料(例如肉桂、迷迭香等)氣味,不時還會湧出蘑菇、松露、土壤(Earthy)及燻烤香氣,絲絨般口感加上悠長尾韻,總會讓人回味無窮。這就是黑皮諾紅葡萄酒的魅力!很多人愛喝黑皮諾紅葡萄酒,因為它有著清新的紅色莓果氣味,口感柔順不澀。 黑皮諾(Pinot Noir)這款酒有著濃郁的櫻桃及草莓派香氣,加上些許的肉桂、香草及摩卡等香料氣味,入口後湧出熟成草莓及黑巧克力味,十分討喜迷人。餐酒搭配的部分跟一般中式料理搭配不會衝突,跟使用醬油烹煮料理也搭配得上,西式料理則可以搭配佐蔓越莓醬汁的鴨胸。
    • 西班牙做最好的Shiraz
      一套6瓶 3900元
      一套12瓶 7200元
    • 博薩酒莊位於西班牙東北邊,阿拉岡自治省的Campo deBorja坎伯哈) 產區。這裡的釀酒歷史緣自13世紀初期,當時修道士在 Moncayo 山脈附近的 Vera de Moncayo 小鎮設立 Veruela修道院,同時引進葡萄種植及釀酒技術。19世紀起陸續有人在修道院附近的山丘上開墾葡萄園及設立酒莊。1950年間,西班牙因為遭遇到經濟蕭條,小酒莊們為了求生存,決定成立合作社,一起分擔釀造及銷售費用。這裡的合作社因為注重品質,釀造出來的酒受到肯定,於是在1980年,以 Campo de Borja 產區的名義,被西班牙政府認定為葡萄酒法定產區 D.O.。 Borsao博薩酒莊的前身是Borja合作社,合作社成立於1958年,Borsao 當時只是合作社的其中一個品牌。2001年合作社轉型為公司組織後,便把酒莊命名為 Borsao,所有社員轉換為股東,然後聘請專業團隊來經營,加速酒莊的發展。Campo de Borja 法定產區的 葡萄園面積將近7,500公頃,Borsao酒莊即掌控超過三分之一,超過2,500公頃的葡萄園,規模之大可見一般。 💖博薩酒莊 旗艦Shiraz紅酒 Borsao Shiraz Aragon Spain 產區:Campo de Borja , Spain 葡萄品種:100% Syrah 酒精濃度:15% 適飲溫度:16°C 年份:2016 訂價:1200元 位於海拔約600-700米山地的葡萄園,希哈藤齡約10年。土質是多石,黏質高的黏土與石灰石。 釀造過程冷漬3-4天。在不鏽鋼桶中以22-26度之間發酵。於法國桶與美國桶中養成14個月。深櫻桃紅色。非常豐富與複雜的香氣,主要是黑莓與香醋,油脂和烤麵包與燒烤的香氣。在口中溫柔,丹寧持久與平衡。 建議飲用溫度: 16 Bodegas Borsao Syrah Campo de Borja Zarihs- This red marries the ripe fruit and toasty oak of the international style with a savory, rustic character. A thick, polished texture, supported by well-integrated tannins and balsamic acidity, carries dark plum, black pepper, soy sauce and loamy earth flavors that are seamless and long. Drink now through 2032. 8,000 cases made, 2,000 cases imported. —TM ❗此商品為預購,預計3月底之前發貨❗
    • 入選WS 紐西蘭最超值百大
      一套6瓶 3000元
    • 史考特酒莊 (Allan Scott Family Winemakers)是紐西蘭馬爾堡產區非常有名的酒莊,紐西蘭有今天葡萄酒界的好榮景,都是莊主亞倫史考特(Allan Scott)起的頭。紐西蘭開始種植白蘇維翁葡萄是在1969年,當時是在首都奧克蘭北方Rodney 區的Waimaku 附近。1973年Montana 酒莊也想種植白蘇維翁葡萄,決定到紐西蘭南島北端的馬爾堡產區開始種植,將Allan Scott 派遣到這裡開墾葡萄園。之後馬爾堡產區的白蘇維翁葡萄酒品質受到當地人肯定,加上1985年雲霧之灣(CloudyBay)酒莊成立,雲霧之灣的酒品出口到歐洲及美國都廣受好評,銷售量以倍數增加,馬爾堡產區也因此成為熱門白葡萄酒產區。 紐西蘭 Central Otago 黑皮諾葡萄酒,跟其他產區的黑皮諾葡萄酒比較起來香氣更奔放濃郁,而且紅莓果香氣更加明顯,絲絨般口感加上飽滿尾韻非常迷人。不過 Central Otago 的黑皮諾種植面積才1500公頃,產量佔紐西蘭葡萄酒總產量不到2%,品質好加上產量少,價格通常不便宜。2018年Central Otago 的氣候春夏暖熱,夏末秋初採收前的幾場雨加上涼爽氣候使葡萄緩慢熟成,整體而言採收到的葡萄品質相當不錯,可以媲美2016年。在釀造工法上,這款酒有著別於一般紅葡萄酒釀造方式,一般葡萄酒是將葡萄果粒渣汁泡皮,大約10天到3個星期完成發酵,這款酒則是將完整果粒直接放置在大型發酵槽,透過上面葡萄的重量緩慢將底下的葡萄壓榨出汁來,讓葡萄汁與葡萄皮接觸後進行發酵動作,這樣整個發酵時間要拉長到30天,但是做出來的酒果香更豐富,口感更細緻優雅。此外這款酒也在橡木桶陳年15個月,這樣會讓酒喝起來更滑順,並且增加層次感。 ⭐愛倫史考特酒莊 特級白蘇維翁 Allan Scott Sauvignon Blanc 產區 : Marlborough,New Zealand 葡萄品種 : Sauvignon Blanc 年份 : 2020 酒精濃度 : 12.5% 適飲溫度 : 8.5℃ 定價 : 680元 適合搭配海鮮及東方料理,這款酒有著迷人的熱帶水果百香果及青草香,口感輕盈爽口,12.5%的酒精度讓你喝起來順口無負擔。 Allan Scott Sauvignon Blanc Marlborough- Supple and succulent, offering a generous and juicy mix of passion fruit, Key lime and ruby grapefruit flavors. Expressive and strong on the finish, with touches of freshly grated ginger and green tea. Drink now. 50,000 cases made, 16,000 cases imported. —MW ⭐愛倫史考特旗艦酒 Allan Scott Base Pinot Noir 產區 : Central Otago , New Zealand 葡萄品種 : Pinot Noir 年份 : 2018 酒精濃度 : 13% 適飲溫度 : 16-18℃ 定價 : 1100元 這款酒非常適合用來搭配肉醬及臘腸,也可以用來搭配牛肉、羊肉及野味料理,此外這款酒也可以用來搭配巧克力慕斯甜點。建議現在至5年內飲用。 Wine Spectator對2016評語 Scott BasePinot Noir Central Otago -Smooth, silky raspberry coulis and maraschino cherry notes are impressive for their purity, with accents of white chocolate, thyme, red licorice and cedar. Spicy cigar box accents emerge on the long, expressive and detailed finish. Drink now through 2028.
    • 義大利最暢銷二種類型汽泡酒
      一套6瓶 2160元
    • 這是兩個有遠見的男人的故事。一片肥沃的土地,專業的釀酒與野生植物相遇。並在每瓶酒中都保留著精湛的工藝和專業知識。他們做了一個不太可能的二人組:聰明的企業家和草藥專家。但是,當亞歷山德羅·馬丁尼(Alessandro Martini)和路易吉·羅西(Luigi Rossi)在都靈附近的一個小村莊接管國家葡萄酒和烈酒釀酒廠時,發生了魔術。1863年,Martini酒的進取精神和羅西酒莊的創造天才被奉為苦艾酒,這種苦艾酒已持續了150多年:無與倫比的馬蒂尼·羅索酒。從著名的苦艾酒的芳香植物藥到阿斯蒂葡萄酒的金色泡騰,Martini酒的影響已遍及各大洲和幾十年。然而,其本質將始終堅定地植根於皮埃蒙特地區。Martini的融合技術是少數人信任的一項技能,從大師到大師傳承了八代。我們的大師級攪拌機Giuseppe'Beppe'Musso和草藥專家級大師Ivano Tonutti繼承了最初的大師級攪拌機Luigi Rossi的遺產。自1994年以來,Beppe便是Martini家族的一員,為每種酒款選擇葡萄酒並為其進行精細的混合工藝指導,Ivano則與伊万諾(Ivano)一起,每年要對500多種植物藥進行採樣,以確保在製造Martini時僅使用最優質的原料。只有Beppe和Ivano知道秘密秘訣,這些秘訣在鎖和鑰匙下嚴密保護。氣泡酒大師Blender Livio Prandi使Martini的Asti栩栩如生。他與阿始提地區的300個小種植者(統稱為Conferenti)中的許多人合作,繼續保持著馬汀尼(Martini)對該地區工匠的長期忠誠的忠誠。結果是選擇了一系列起泡酒,將傳統和現代性轉化為對Bianco Moscato葡萄的真實慶祝。無論是慶祝我們歷史的限量版,還是世界各地調酒師鍾愛的經典之作,每瓶Martini酒都從精選最佳收成的葡萄酒開始。對於我們的苦艾酒,我們將脆性白葡萄酒(包括艾米利亞·羅馬涅的Trebbiano和西西里島的Cataratto)與芳香水果,樹皮,異國香料和香草(例如從附近的Pancalieri田中採摘的蒿)精心配製的混合物混合在一起,創造馬汀尼(Martini)備受追捧的苦艾酒我們在皮埃蒙特(Piedmont)的環境也使我們靠近阿斯蒂(Asti)地區,從一開始我們就一直在使用比安科·莫斯卡托(Bianco Moscato)葡萄釀製阿始提Spumante。我們優質的Prosecco老式葡萄酒是在Pessione用100%威尼托州種植的Glera葡萄製成的。實際上,那些微妙平衡的金色氣泡與完美融合的苦艾酒一樣,是Martini傳統的代名詞。選擇生產Martini的地點並非偶然。精心選擇的小村莊佩斯松(Pessione)毗鄰皮埃蒙特(Piedmont)的釀酒師,阿爾卑斯山上植物豐富的山麓,都靈(Verin)的苦艾酒貿易和熱那亞(Genoa)港口。Martini建立在都靈-阿斯蒂-熱那亞(Turin-Asti-Genoa)火車線上,介於生產葡萄酒的蒙費拉托(Monferrato)山丘和通往國際市場的熱那亞(Genoa)之間,它將繼續從這個小地方環遊世界。然而,該公司始終堅持不懈地紮根,甚至制定了社區計劃以支持村民。 ⭐馬汀尼 阿始提 Martini Asti 產區:Piedmont , Italy 葡萄品種:Moscato Bianco 酒精濃度:7.5% 適飲溫度:8-10°C 訂價:680元 一杯波光粼粼的Martini Asti,散發著桃子和甜美的鼠尾草風味,並逐漸發展成新鮮的梨和菠蘿風味。只需將其倒入冰鎮的葡萄酒杯中,即可享受每個氣泡的痕跡。對於輕薄的開胃酒,放入幾個冰塊。夏季水果的柔和風味成為餐後美食的絕佳選擇,可搭配甜味,甜美的甜點,無論是奶油及酥脆的水果餡餅還是什至簡單的一碗完美成熟的桃子和杏子。 ⭐馬汀尼 普羅塞克 Martini Porsecco 產區:Piedmont , Italy 葡萄品種:Glera,Chardonnay, Pinot Noir 酒精濃度:11.5% 適飲溫度:8-10°C 訂價:680元 這款乾爽的起泡酒帶有蘋果和百里香的香氣,非常適合日常慶祝活動和開胃酒。Martini Prosecco最好用冰鎮的白葡萄酒杯搭配,以使風味有發展的餘地,同時還可以搭配幾個冰塊作為開胃酒,也很美味。食物搭配意大利麵的絕佳開胃酒。各種醃製肉類(例如熏火腿)或嘗試搭配一些烤魚一起食用。
    • Party 就用它來助興!
      一套6瓶 2160元
    • 在義大利北部的 Piedmont 產區,這裡生產號稱國王御用之酒 Barolo,也生產著名的阿始提(Asti)甜氣泡酒及微甜慕斯卡阿始提(Moscato d’Asti)氣泡酒,但是比較少人知道,這裡也生產帶有草莓香氣的微甜紅氣泡酒普拉伊多(Brachetto Spumante)。 用來釀造 Asti 與 Moscato d’Asti 的蜜絲卡 Muscat 葡萄,已經有數千年的種植歷史,很多產區都有種植。18世紀末期風靡全歐洲的南非甜酒Constantia,就是用蜜絲卡葡萄釀造,英國小說家珍奧斯丁,曾在她的小說”理性與感性”,建議若想修復一顆失望的心,特效藥是一小杯Constantia。拿破崙被放逐在St. Helena小島,也指名要喝Constantia來抗憂鬱。 雖然蜜絲卡葡萄酒很多地方都有生產,但是義大利北部,蜜絲卡葡萄種植在高海拔的葡萄園,葡萄園的涼爽氣候,所以能夠採收到比其他產區甜度足酸度高的葡萄,釀造出來的酒不但有著熟悉的葡萄香及甜美的口感,還有清新爽口的酸度及慕斯般的氣泡,會讓人想要一杯接著一杯的喝下去。另外在 Asti 附近種植的紅葡萄品種普拉伊多(Brachetto),因為釀造出來的酒有著豐富的莓果味,當地很多酒莊把它釀成微甜紅氣泡酒,並且稱它為紅色阿始提。 瑪菲迪(Manfredi)家族1930年間在北義Piedmont的Langhe區購買葡萄園及農莊,然後用馬車把酒運送到附近的村莊銷售。80年代兒子接手後,把銷售網擴展到歐洲其他國家及美國日本後,成為知名的國際葡萄酒品牌。翁貝托(Umberto Fiore)成立於1880年,在當時也是非常有名的酒莊,酒莊甚至在1920年,成為義大利皇室薩伏伊(House of Savoy)家族的御用酒莊之一。1950年家族成員把酒莊規模擴大,從小型家族經營改為公司化管理,也開始把銷售觸角擴展到全球。90年初期家族決定把酒莊賣給 Manfredi 家族,由他們延續Umberto Fiore 輝煌的表現。 為了感謝之前酒友們對於葡萄牙波卡紅酒的熱烈支持,我們特別準備一套6瓶Umberto Fiore / Manfredi 北義微甜葡萄酒組合特賣。這套組合內含有三款微甜氣泡酒: 1. 莫斯卡阿始提(Umberto Fiore Moscato d’Asti)微氣泡酒 2. 翁貝托阿始提(Umberto Asti)氣泡酒 3. 普拉伊多(Manfredi Brachetto Spumante)紅氣泡酒 阿始提白氣泡酒與普拉伊多紅氣泡酒酒精度只有7%,比一般葡萄酒12.5%-15%低,喝起來比較沒有壓力。慕斯卡阿始提微氣泡酒酒精度更低,只有5.5%,糖分會比前兩款高。這三款酒因為甜度關係,所以建議把酒冰鎮到攝氏6-8度,這樣喝起來會更爽口。
    • Cuvée Barcelona 1872
      一套6瓶 3600元
    • 在香檳區有繪製盛開的銀蓮花,稱之為美好年代的Belle Epoque;在西班牙則有精雕現代主義風格瓶身,且為王室御用的Codorníu Cuvée Barcelona 1872。一樣擁有美麗炫目的瓶身及優秀的品質,但現在卻只要美好年代1/10不到的價格即可立即擁有。 Cava:在西班牙加泰隆尼亞語(Catalan)的意思是酒窖,因為以前加泰隆尼亞區釀造的氣泡酒皆存放於酒窖中。 Cava採用與法國香檳相同的釀造工藝!而Cava在釀造上葡萄品種則與香檳不同: 香檳的三個主要葡萄品種為Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier;Cava則是使用西班牙傳統葡萄品種: .馬卡貝奧(Macabeo) 構成一般Cava主體,具清新感與怡人的酸度。 .沙雷洛(Xarel.lo) 賦予酒體厚度及扎實感。 .帕雷亞達(Parellada) 增加酒體的柔順度及香氣。 經典Cava混合比例大約是:馬卡貝奧50%,沙雷洛30%、帕雷亞達20%。當然現在很多Cava酒廠也會在三大傳統品種外再混入國際品種Chardonnay做調和。 另外,西班牙也生產粉紅Cava:以Chardonnay、蘇比拉特(Subirat)混合格納西(Garnacha Tinta)、莫納斯翠(Monastrell)和特雷帕(Trepat)等紅葡萄品種,有時也會混入香檳區最常用的Pinot Noir。粉紅CAVA與法國粉紅香檳雖是不同風格,但品質仍可與法國粉紅香檳不相上下。 Codorniu成立於1551年,至今有450年歷史。1872年成為西班牙第一個以傳統方式製作氣泡酒的酒莊。酒廠建築也已被西班牙政府列為國家級古蹟,成為西班牙極負盛名的景點。 Cuvee Barcelona 1872特釀氣泡酒: 分別同時用水泥槽、不鏽鋼槽、橡木桶來發酵。溫控方面則採用當酒發酵溫度上升時,適時填加溫度較低且未發酵葡萄汁來降低溫度的方法。雖然此一繁複的方法會使發酵時間相對增長,但酒的口感上也更趨豐富。 今年,轉眼便已進入秋季,魅惑人心的色澤輕拂臉頰般細緻的氣泡,清爽與醇厚風味集於一身剛柔並濟的特殊協調感,令人深陷於Cava魅力之中!時序逐漸進入團圓及送禮的季節,西班牙Cava適合搭配的菜餚很多,例如:中式台菜、燒烤、韓式料理或是接下來的冬季火鍋,皆十分對味!Codomiu兩種型態Cava讓您從秋天一路喝到明年秋天都百搭!
    • 小資男女最受歡迎氣泡酒+香檳杯
      一套18件 3600元
    • 1880年,Pietro Fiore 在義大利皮埃蒙特(Piedmont)東北部建立了Fiore葡萄酒釀製廠,在當時是非常有名的酒莊,到了1920年,甚至成為義大利皇室薩伏伊(House of Savoy)家族的御用酒莊之一。而另一方面,NicolaoManfredi 也在 Dolcetto 地區的 Farigliano 鎮開創了自己的釀酒廠。當兩個家族相遇時,他們決定將以古法釀製的皮埃蒙特傳統葡萄酒發揚光大,於是自此便專注於傳統葡萄酒的釀造。90年初期,Fiore家族決定把酒莊賣給Manfredi家族,由他們來延續Umberto Fiore 輝煌的表現。 對於 Fiore 和 Manfredi 家族來說,葡萄酒是一種藝術、一種傳統,也是一種品味愛好,更是人們對於故土和故鄉特產的一種詮釋,發展葡萄酒產業的意義就在於鞏固傳統的方式,並引領其前行。因此,過去那些我們所總結的釀造經驗與方法也得到越來越多的重視。如今,Manfredi家族既有深厚的釀製經驗,也有新引的釀製技術,能夠釀製出優質的皮埃蒙特葡萄酒,提供給廣大葡萄酒愛好者品飲。 ⭐帕利吉酒莊 莫斯卡 阿始提 微氣泡酒 Patrizi Moscato D'asti , Italy 製造商:Patrizi / Italy 產區:Asti, Piedmont 葡萄品種:Moscato bianco 酒精濃度:5.5% 適飲溫度:4-8°C 訂價:680元 這款酒是採用馬丁諾提的自然發酵方式,這種釀造方法來自義大利,和傳統釀造法有所不同。傳統釀造法中的第二次發酵是在瓶中進行的,而查馬法中的第二次發酵是在不銹鋼罐中進行的。這樣可以保持起泡酒的果味,同時不為起泡酒增加酵母風味。一段獨一無二的葡萄酒感官旅程,特別是它傑出的透明度伴隨深稻草黃色。口感甜、富有個性、芳香、細緻泡沫、活潑令人愉悅。Moscato最適合與甜品、麵粉糕餅搭配,夏季在冰鎮冷卻後飲用最為享受。 柯德尼 Codorniu 是西班牙最大的兩間Cava酒莊之一,跟Cava的歷史有著密切關係。Jose Raventos(當時Codorniu酒莊的莊主)1860年間常到歐洲各地推廣自己酒莊的葡萄酒。因為某個因緣他到法國香檳區參訪,看到香檳的釀造過程而產生興趣,也想用這樣的釀造法來釀造氣泡酒,於是在1872年酒莊所在地 San Sadurni d'Anoia 村莊,他用法國香檳釀造法釀造出氣泡酒,這款氣泡酒後來被認定為是 Cava 的鼻祖。在釀造方式上,Cava跟法國香檳是一樣的,但在使用的葡萄品種上跟香檳不一樣。用來釀造Cava的葡萄品種,主要是以這三種葡萄 Macabao,Xarel-lo 及 Paralleda。Macabao通常種在海拔 0-200 公尺左右的葡萄園,會帶給酒清新的青蘋果、桃子及杏桃果香,Xarel-lo 則是種在海拔200-400公尺間的葡萄園,會帶給酒柑橘、西洋梨及草梗味,有著加泰隆尼亞 Chardonnay 之稱的 Parelleda,則是種在海拔400-900公尺的葡萄園上,會帶給酒迷人的花香,所以用這三種葡萄釀造出來的Cava,會有 Macabao 豐富的果香,Xarel-lo 飽滿酒體及架構(酸度)及 Parelleda 優雅細緻的尾韻。 ⭐柯德尼酒莊 青春汽泡酒 FRIZZ 5.5 VERDEJO Penedès , Spain 製造商:Codorníu / Spain 產區:Penedes, Catalonia 葡萄品種:Verdejo 酒精濃度:5.5% 適飲溫度:4-8°C 訂價:500元 青春氣泡酒是相當完美的酸甜結合,與其他的低酒精氣泡酒不同,這支酒是來自完全發酵的酒,讓他能夠發展出更強烈的香氣與酒體。這支Verdejo有著新鮮的蘋果與柑橘香氣,舒服的氣泡與低酒精。外觀是淡稻草黃色與持續的泡泡。在口中舒服清爽,口感有著平衡很好悠長餘韻與豐富的果感。適合搭配地中海的開胃菜、海鮮、燉飯、通心粉等料理。
    • Robert Parker 評分88分上下
      一套6瓶 1900元
    • 位於西班牙東南部胡米拉產區 ( D.O Jumilla)的呂頌酒莊,是源自於當地二十世紀初時多家酒莊的婚姻結合,在1916年正式成立。大約在2000年左右成長到今天的規模。2005年西班牙南部的大型食品與農業集團 Grupo Fuertes 併購了呂頌酒莊,並且投入大量的資金,進一步現代化其設備與資源,致使酒品的水準升高許多,因此在歐美許多葡萄酒雜誌及酒展上,都有不錯的評價。如今,呂頌酒莊是當地最成功的生產商與出口商之一。酒莊有一萬兩千平方公尺,種植面積約500公頃,主要種植的還是當地主要的品種莫納斯特 Monastrell,但也有部分其他品種。莊園主要分為兩區,一區的平均海拔是650公尺,另一區則是400公尺。西班牙 Jumilla 產區的 Luzon 酒莊,在2008年以 2007 Luzon Red 贏得著名美國葡萄酒雜誌 Wine Enthusiast Best Buy 超值百大第一名,之後幾乎每年也都被 Wine Enthusiast 評為 Best Buy,在美國知名度非常高。Luzon 酒莊位於西班牙東南部 Murcia 自治區的 Jumilla 區高原上,四面有高山圍繞,冬冷夏熱少雨加上每年有超過3000小時的日照,適合種植在炎熱氣候生長的葡萄品種。而 Monastrell (法國葡萄品種 Mouvredre 的別名)特別適合種植在這種的氣候條件,所以Jumilla產區80%的葡萄園,都是種植著 Monastrell 葡萄。Luzon 酒莊創辦人曾經在菲律賓呂頌島當醫生,回到西班牙後他到 Jumilla 買地蓋酒莊,並且把酒莊命名為呂頌酒莊,2005年酒莊賣給安達魯西亞飯店集團The Fuertes。 ★ 開放任選6瓶,每款各幾瓶請在「附註欄」寫明,未註明則以二款各3瓶出貨。謝謝!
    • Wine Spectator 黑皮諾的驕傲
      一套6瓶 3900元
    • 有著迷人紅色水果(如,櫻桃、草莓、蔓越莓及紅番茄等),紅紫色花系(如紫羅蘭及玫瑰等)及香料(例如肉桂、迷迭香等)氣味,不時還會湧出蘑菇、松露、土壤(Earthy)及燻烤香氣,絲絨般口感加上悠長尾韻,總會讓人回味無窮。這就是黑皮諾紅葡萄酒的魅力! 很多人愛喝黑皮諾紅葡萄酒,因為它有著清新的紅色莓果氣味,口感柔順不澀。目前台灣進口的黑皮諾紅葡萄酒,主要來自於法國布根地,不過法國布根地紅葡萄酒產量有限,價格水漲船高,許多初階酒款價格都要上千元。這套來自美國奧瑞岡(Oregon)及紐西蘭中奧塔哥產區(Central Otago)黑皮諾葡萄酒套裝組合,讓你可以在家裡獨飲或與親友共享,也不會傷到荷包。 美國奧瑞岡州產區Acrobat Pinot Noir 2016 藝術表演者黑皮諾葡萄酒 美國西北部的奧勒岡州是美國最重要的黑皮諾產區,環境涼爽日照時間充足,黑皮諾葡萄都能完美熟成,因此奧瑞岡黑皮諾葡萄酒通常會有濃郁的紅莓果香氣,口感厚實甜美,單寧澀度也較為圓潤。 Acrobat 品牌由國王酒莊King Estate所創立,白葡萄酒灰皮諾(Pinot Gris)曾拿下Wine-Enthusiast 雜誌年度最超值的葡萄酒。Acrobat 品牌不久前被Foley 家族買下,Foley 家族酒莊目前葡萄酒產量在美國排名第19名,也持有不少紐西蘭酒莊,包括最早在Central Otago 成立酒莊之一,著名的Mt. Difficulty。 2016年氣候偏熱,從春天葡萄發芽一直到夏天葡萄藤生長氣候溫和穩定,使葡萄能夠緩慢完美熟成。由於葡萄品質良好,因此在釀造過程只在法國橡木桶陳年6個月,其他時間都在不鏽鋼桶內。 這款酒有著濃郁的櫻桃及草莓派香氣,加上些許的肉桂、香草及摩卡等香料氣味,入口後湧出熟成草莓及黑巧克力味,十分討喜迷人。餐酒搭配的部分跟一般中式料理搭配不會衝突,跟使用醬油烹煮料理也搭配得上,西式料理則可以搭配佐蔓越莓醬汁的鴨胸。 紐西蘭中奧塔哥產區Scott Base Pinot Noir 2018 史考特黑皮諾紅葡萄酒 這款酒2016年份曾經得到美國葡萄酒雜誌Wine Spectator 年度百大葡萄酒第21名! 中奧塔哥產區位於紐西蘭南島南部,氣候乾燥涼爽適合種植黑皮諾葡萄。跟其他產區的黑皮諾葡萄酒比較起來,中奧塔哥產區的黑皮諾紅葡萄酒香氣比較奔放,而且紅莓果香氣更加濃郁,同樣非常迷人。2018年中奧塔哥產區氣候春夏比以往暖和,夏末秋初採收前的幾場雨加上涼爽氣候使葡萄緩慢熟成,整體而言採收到的葡萄品質相當不錯,可以媲美2016年。 史考特酒莊 (Allan Scott Family Winemakers)是紐西蘭非常有名的酒莊,莊主Allan Scott 是最早在紐西蘭馬爾堡釀造白蘇維翁葡萄酒的釀酒師,1973年起他就開始在那裡釀酒,比著名紐西蘭葡萄酒酒莊雲霧之灣(Cloudy Bay)更早。。Allan Scott 夫婦在1990年在雲霧之灣酒莊對面成立史考特酒莊。1994年莊主看好中奧塔哥產區的未來,在那裏成立Scott Base Vineyard 酒莊。 在釀造工法上,這款酒有著別於一般紅葡萄酒釀造方式,一般葡萄酒是將葡萄果粒渣汁泡皮,大約10天到3個星期完成發酵,這款酒則是將完整果粒直接放置在大型發酵槽,透過上面葡萄的重量緩慢將底下的葡萄壓榨出汁來,讓葡萄汁與葡萄皮接觸後進行發酵動作,這樣整個發酵時間要拉長到30天,但是做出來的酒果香更豐富,口感更細緻優雅。此外這款酒也在橡木桶陳年15個月,使酒喝起來更加滑順,增加口感層次感。 這款酒非常適合用來搭配肉醬及臘腸,也可以用來搭配牛肉、羊肉及野味料理,此外這款酒也可以用來搭配巧克力慕斯甜點。建議現在至5年內飲用。
    • 曾經Wine Spectator 百大
      一套6瓶 3900元
    • 這套兩款陳年6年,來自2014年正進入巔峰適飲期的西班牙及阿根廷葡萄酒組合,讓你一打開就能感受甜美滋味。 若想要喝到果香濃郁口感柔順又不會太澀的紅葡萄酒,建議選擇陽光普照氣候炎熱的葡萄酒產區。西班牙南部Jumilla 產區緊鄰地中海,阿根廷Mendoza 產區位於安地斯山旁的內陸高原,都是陽光普照、氣候乾燥、日夜溫差大,適合種植紅葡萄酒的區域,所以當你喝到這兩個產區的紅酒時,你能明顯感受到來自陽光的溫暖及熟成水果所帶來的濃郁滋味。這套組合有來自西班牙的Luzon 酒莊及來自阿根廷的Alta Vista 酒莊,它們的來頭也不小。 法國的釀酒工藝加上阿根廷的熱情: Alta Vista Alta Vista 酒莊是由D 'Aulan 家族 (著名法國Piper Heidseick 香檳的錢莊主) 及Jean-Michel Arcaute (著名法國波爾多酒莊Chateau Clinet 的前釀酒師) 在1998年所創立的, 當年他們參訪阿根廷Mendoza時,看到一個15英畝(6公頃)葡萄園,裡面是1923年種植的Malbec 葡萄藤,他們看見這個葡萄園的潛力,於是將它買下,用這個葡萄園的葡萄釀造出Alta Vista 的Alto,沒有想到第一個年份1998 年就在拍賣市場上以一瓶美金350元完售,從此酒莊一炮而紅。 2001 年Jean-Michel Arcaute 因故往生,D'Aulan 家族接手成為酒莊唯一持有者,他們不但延續Jean-Michel 的釀酒理念,也將1899年建造的酒莊修護重整,2003年完成後成為南美洲最漂亮的酒莊,不但有著最新穎的釀酒設備,存放橡木桶的酒窖也有溫控設備確保葡萄酒完美熟成。2009 年在Robert Parker 撰寫的Wine Guides 裡面,提到他認為Alta Vista 酒莊是阿根廷最好的五個酒莊之一。 Alta Vista 酒莊從一開始6公頃的葡萄園,至今已經擴張到擁有超過1400公頃的葡萄園。這一款以Malbec 葡萄釀造出來的紅葡萄酒,葡萄來自酒莊五個特選單一葡萄園,並且在法國新橡木桶陳年12個月。它有著燻烤帶有鹹味的黑莓香料味,口感飽滿尾韻甚至帶有些許肉味,可以單喝或用來搭配滷肉或香腸等燒烤料理。 有呂頌島淵源的Luzon 酒莊 來自西班牙Jumilla 產區的Luzon 酒莊,在2008年以2007 Luzon Red 贏得著名美國葡萄酒雜誌Wine Enthusiast Best Buy 超值百大第一名,之後幾乎每年也都被Wine Enthusiast 評為Best Buy,在美國知名度非常高。 Luzon酒莊位於西班牙東南部Murcia 自治區的Jumilla區高原上,四面有高山圍繞,冬冷夏熱少雨加上每年有超過3000小時的日照,適合種植在炎熱氣候生長的葡萄品種。而Monastrell (法國葡萄品種Mouvredre 的別名)特別適合種植在這種的氣候條件,所以Jumilla 產區80% 的葡萄園,都是種植著Monastrell 葡萄。 Luzon 酒莊創辦人曾經在菲律賓呂宋島當醫生,回到西班牙後他到Jumilla 買地蓋酒莊,並且把酒莊命名為呂宋酒莊,2005年酒莊賣給安達魯西亞飯店集團The Fuertes後。 這一款酒是Luzon 酒莊的高階酒,葡萄園位於海拔650公尺,使用了 50% Monastrell、25% Cabernet Sauvignon 及25% Tempranillo (25%) 葡萄釀造而成,並且在法國及美國新橡木桶陳年12個月。 這款酒有著明亮的深紫色色澤,迷人的黑莓果、黑李子、香料、可可及香草香氣,在口中有著豐富果香,酸度適中及多層次餘味,適合單飲,在餐酒搭配上也適合搭配紅肉類的菜餚,例如沙朗牛排及燉肉等。
    • Wine Spectator 100前所未見
      一套6瓶 3600元
    • 據說在中世紀灰皮諾在法國布根地區就已經有種植紀錄,當時稱之為Fromenteau。之後被引進到瑞士種植,查理四世皇帝因為喜歡 Pinot Gris 葡萄,於是請 Cistercian 教士剪枝帶到匈牙利。1565年,奧地利公爵 Baron Lazare of Schwendi 戰爭勝利後歸國,從 Tokay 剪枝帶回法國阿爾薩斯種植,進而成為目前法國阿爾薩斯最重要的4種白葡萄品種之一。 國王酒莊 King Estate Winery 成立於1991年,當時 King 父子檔看到奧勒岡州有著多種類型的土壤及絕佳的葡萄藤生長環境,於是開始開墾葡萄園。目前國王酒莊有將近300多英畝美國有機協會認證的灰皮諾葡萄園,還在去年成為美國Demeter機構(自然動力種植法)認證擁有美國最大面積的自然動力法葡萄園。過去10幾年國王酒莊的灰皮諾在美國各大葡萄酒雜誌上都有不錯的評價,還以 2015 Acrobat 灰皮諾拿下 2016 Wine Enthusiast 雜誌 TOP 100 BEST BUYS 年度「超值百大第一名」葡萄酒。 灰皮諾(Pinot Gris)葡萄在德國稱之為 Grauburgunder/Rulande,在羅瓦爾河跟瑞士稱之為 Malvoisi,在法國阿爾薩斯原名為 Tokay d'Alsace,在義大利稱之為 Pinot Grigio,跟紅葡萄品種 Pinot Noir,白葡萄品種 Pinot Blanc 是近親。濃郁的哈密瓜、木瓜及鳳梨氣味,清新的青蘋果及萊姆口感,豐富多層次的尾韻餐酒搭配非常適合用來搭配一般西式海鮮料理,例如海鮮義大利餃、蟹肉塔、龍蝦濃湯,及一般沙拉輕食。也可以用來搭配中式料理例如白斬雞、蒜泥白肉、五味花枝、清蒸魚等,喜歡吃日本料理的人也可以用這款酒來搭配壽司、生魚片及天婦羅等。 美國奧瑞岡州產區Acrobat Pinot Noir 2016 藝術表演者黑皮諾葡萄酒美國西北部的奧勒岡州是美國最重要的黑皮諾產區,環境涼爽日照時間充足,黑皮諾葡萄都能完美熟成,因此奧瑞岡黑皮諾葡萄酒通常會有濃郁的紅莓果香氣,口感厚實甜美,單寧澀度也較為圓潤。2016年氣候偏熱,從春天葡萄發芽一直到夏天葡萄藤生長氣候溫和穩定,使葡萄能夠緩慢完美熟成。由於葡萄品質良好,因此在釀造過程只在法國橡木桶陳年6個月,其他時間都在不鏽鋼桶內。 迷人紅色水果(如,櫻桃、草莓、蔓越莓及紅番茄等),紅紫色花系(如紫羅蘭及玫瑰等)及香料(例如肉桂、迷迭香等)氣味,不時還會湧出蘑菇、松露、土壤(Earthy)及燻烤香氣,絲絨般口感加上悠長尾韻,總會讓人回味無窮。這就是黑皮諾紅葡萄酒的魅力!很多人愛喝黑皮諾紅葡萄酒,因為它有著清新的紅色莓果氣味,口感柔順不澀。 黑皮諾(Pinot Noir)這款酒有著濃郁的櫻桃及草莓派香氣,加上些許的肉桂、香草及摩卡等香料氣味,入口後湧出熟成草莓及黑巧克力味,十分討喜迷人。餐酒搭配的部分跟一般中式料理搭配不會衝突,跟使用醬油烹煮料理也搭配得上,西式料理則可以搭配佐蔓越莓醬汁的鴨胸。
    • 庶民戰鬥酒NO.1-醫生世家 微甜白
      一套12瓶 2400元
    • Peter Mertes 1924年在Mosel 區Minheim鎮成立酒莊,其家族在九百多年前,從西元12世紀起就開始釀酒。1952年女婿Gustav Willkomm博士接手酒莊後,將家族在Mosel區持有的頂級葡萄園,其中包括有名的日晷園,整合後統一管理,並且擴大酒莊規模購買了不少葡萄園,至今Peter Mertes 酒莊在Mosel區持有60公頃的葡萄園,是此區規模最大的酒莊之一。此外,Peter Mertes 是第一個把葡萄酒賣到超級市場及雜貨店的酒莊,把葡萄酒平民化後改變了德國人喝葡萄酒的習慣。不只如此,Peter Mertes 當時還擁有德國最大酒窖,並在1987年開始生產有機葡萄酒及推動公平交易酒品等,證明了 Peter Mertes 酒莊不只是一個成功的酒商,也是個重視社會責任的企業。Peter Mertes 專注於在Mosel地區生產品質傑出的葡萄酒,這樣的信念延續到了 Gold Edition 黃金系列。黃金系列葡萄酒是在世界著名的葡萄酒之鄉Bernkastel-Kues陡峭的山坡上生產的。在一整年的生長期間中,為了使葡萄具有濃郁的果香味,每株葡萄皆享有特殊的照顧,每株葡萄藤上的葡萄果實和葉子的數量也會受到調整,收穫量限於每公頃800-900升。收穫期時,以手工採摘的方式收成,使用飽含著養分精華的限量葡萄成就彼得莫特斯黃金系列葡萄酒的優雅風味。 ⭐醫生世家 微甜白葡萄酒 Peter Mertes Dr. Beckermann Liebfraumilch 國家 : 德國 Germany 產區 : Rheinhessen 年份 : 2020 酒精濃度 : 9.5% 葡萄品種 : 50% Müller-Thurgau,30% Silvaner ,10% Kerner,10% Riesling 彼得莫特斯黃金系列來自於自家酒莊的單一葡萄園,歷經百年積累的種植知識和釀造技術確保了該品牌純正的「莫澤爾」風味。酒液在低溫攝氏12-13度發酵,待達到理想的殘糖度及酒精濃度後即停止。過程全程由專業釀酒師團隊監控。酒液呈現鮮明綠色和黃色的光暈,口感帶有清新酸度,有著花香及均衡的果味濃郁中有著桃子和柑橘類水果的風味,細緻的甜度完美協調一切。這款酒非常適合搭配豬肉及魚肉、貝類等辛辣食物,也適合搭配甜點及水果沙拉或者單獨品飲也很不錯。
    • 在地人都喝這牌2.0
      一套12瓶 3100元
    • 雷姆得酒莊位在庇里牛斯山下的賽格雷河岸(Costers del Segre ),離巴塞隆納只有100多公里的Costers del Segre 產區,有著大陸型氣候,冬冷夏熱日夜溫差大,不但適合種植紅葡萄品種,也適合種植用來釀造Cava氣泡酒的白葡萄品種。1914年Cava大廠Codorniu的Raventos家族,看到這裡被荒廢的土地適合種植葡萄,於是買下3200公頃後成立 Raimat 酒莊。在接下來的數十年當地的灌溉條件進步,而柯德尼集團也投入了大量資源,如今這是該集團(世界第二大的氣泡酒生產商)的第二核心莊園,整修過的老城堡不但是該品牌的標誌,還是柯德尼集團Raventos家族主要的居所。雷姆得系列的酒全部都是使用自己莊園種植的葡萄。我們相信只有最精選的葡萄才能製作好酒。而我們也相信必須不斷創新才能維持最高水準,今天該酒莊有超過三十個進行中的研究計畫,在歐洲酒界中屬於領先地位。雷姆得的信念是可以永續經營的葡萄園,因此致力於在最不損及生產力與品質的情況下全力維護環境。順從自然氣候變遷,在不破壞自然平衡的情況下製作自然優秀的酒。如此用心,令所有的莊園都得到了當地生產單位的環保認可。 ⭐雷姆得酒莊 那摩紅酒 Raimat Clamor Tinto, Catalonia Spain 產區:Costers del Segre, Catalonia, Spain 葡萄品種:Merlot, Cabernet Sauvignon,Tempranillo 年份 : 2018 酒精濃度:13.5% 適飲溫度:16-18°C 訂價:650元 帶有紫邊的鮮豔紅色。香氣上有著成熟果實,如黑莓、櫻桃,以及部份的黑橄欖與巧克力味。口感方面則有野莓味,如黑加侖或是黑莓。而在這之上會大有點巧克力味道與菸草味。滿足的口感帶有悠長的餘韻與成熟的丹寧與酸度。 自1844年以來,奔富一直在釀酒業的發展中發揮舉足輕重的作用,其歷史和傳承深刻地反映了澳大利亞從殖民地定居到現代的歷程。奔富(Penfolds)基準葡萄酒的收集是本著創新精神和對品質的不斷追求而建立的,這從1951年格蘭奇(Grange)的秘密裝瓶和如今澳大利亞最具標誌性的葡萄酒的不間斷系列中得到證明。如今,該系列繼續展現出獨特且始終如一的Penfolds“家庭風格”。奔富(Penfolds)悠久的傳統的終極表現,即從最佳地區採購最佳水果。 一系列的保管人對具有歷史意義的融合,重要的里程碑和傳統的葡萄園表示敬意,他們的勇氣和想像力,精準和謙遜確保了奔富保持其原始價值,同時又對今世後代保持著重要意義。每個品牌背後的故事和哲學都帶來永恆的品質,使奔富葡萄酒變得特別和引人注目,對全世界的收藏家和飲酒者都具有吸引力。 ⭐羅森勒曲 卡本內蘇維翁 Rawson’s Retreat Cabernet Sauvignon 產區:South East Australia 葡萄品種:Cabernet Sauvignon 年份 : 2018 酒精濃度:13.5% 適飲溫度:16-18°C 訂價:650元 酒帶有深紅色調,巧克力薄荷和黑莓散發出來,黑醋栗和肉桂香料的提示很明顯。帶有櫻桃和橡木味及良好水果味,口感豐富,單寧柔滑。食物搭配牛排,燒烤及義大利麵。
    • 一生必喝系列2 名牌酒名牌產區
      一套2瓶 2600元
    • 教皇城堡的磨砂瓶由查爾斯·布羅特(Charles Brotte)於1952年創建,引起了許多傳奇。對於某些人來說,它的起源可以用一場大火來解釋,這將使當時的經典沙托阿尼夫-迪-帕佩城堡變形。對於其他人來說,用手工在沙子上做玻璃的方法會塑造她難忘的輪廓,並給他那種啞光的外觀!事實上,拉菲奧爾(La Fiole)是當地陶藝家競爭的產物,他們的主題很受啟發:“葡萄在米斯特拉爾(Mistral)中的狂野運動”。查爾斯·布羅特(Charles Brotte)參加了這場比賽,並通過想像一瓶模仿Grenache藤蔓的瓶子而獲得了第一名,該Grenache藤蔓在普羅旺斯強風(Mistral)的約束下生長,蔓延了我們地區。它的無菸煤金色粉末讓人回想起往年的葡萄酒。然後,他將決定不停在瓶子的外觀上,並想像一個舉世聞名的獨特酒杯。LaFiole(拉丁語中的“Phiala”)特別是指“珍貴的瓶子”,“Pape”讓人聯想起Châteauneuf-du-Pape的年份,以及該地區的教皇和中世紀的村莊。瓶中的無菸煤金色粉末讓人回想起往年的葡萄酒。該酒獨特且質量穩定。占主導地位的Grenache,是眾議院儲備葡萄酒的重要組成部分-30%至40%(有些年齡在5歲以下)使其具有果香,新鮮度和成熟度,強度和圓潤度。該酒可立即品嚐或保存5至7年。La Fiole du Pape 今天是世界上最暢銷的 Châteauneuf-du-Pape。 ⭐教皇城堡 歪脖子磨砂瓶 La Fiole du Pape rouge 產區:Châteauneuf-du-Pape 葡萄品種:Grenache, Syrah 年份 : L9裝瓶 酒精濃度:14.5% 適飲溫度:16-18°C 訂價:3000元 深而明亮的紅寶石,帶有果香和辛辣味,逐漸散發出讓人聯想到成熟水果,白蘭地櫻桃,香料和松露的香氣。口感優雅而平衡,具有持久的香味,提供美味的快感:水果(黑醋栗,草莓醬),甜香料(胡椒,丁香),在17°C下使用。建議搭配牛肉和蔬菜一起品嚐,可品嚐野豬及起司,藍紋奶酪,巧克力軟糖和櫻桃醬 。 數百年來,在 Scala Dei 的各個酒窖裡都進行了葡萄栽培。在這些土地上,由於我們的葡萄一直都達到公認的質量,所以整個世紀以來,葡萄藤一直未被破壞。用來釀造我們葡萄酒的葡萄來自平均擁有50年曆史的葡萄園。它們覆蓋將近70公頃(主要是歌海娜),分佈在41個不同的葡萄園中:它們就像小世界,彼此之間沒有任何關係,這需要根據它們的特殊性加以處理。一些莊園位於海拔400至800米之間,這使它們成為Priorat最高的葡萄園。有 3種土壤 ─板岩,粘土和鈣質–且由於該地區崎terrain的地形,它們都具有不同的方向。這些功能為我們在釀酒過程中提供了許多細微差別。我們會注意生產中的最小細節,因為它是直接控制和加工土地的地窖。 ⭐天階酒莊 卡托沙Cartoixa旗艦 Scala Dei Cartoixa 產區:Priorat 葡萄品種:75% Garnacha Tinta, , 25% Cariñena 年份 : 2016 酒精濃度:14.5% 適飲溫度:16-18°C 訂價:1800元 帶有紫圈的非常深濃莫櫻桃色。強烈的成熟黑果香,包含了李子與Licorella板岩土的獨特礦物香。在桶中的成熟也賦予其相當的香料香氣如香草,胡椒與燒烤香等。在口中此酒飛成的紮實,且帶有奶油般的豐滿與強烈成熟的單寧,完整圓融的酒體與悠長的餘韻。食物搭配:燉肉和砂鍋菜,醃製的奶酪,醃製的伊比利亞火腿和其他優質冷肉及烤肉。
    • 必喝波爾多紅酒
      一套12瓶 4000元
    • 作為世界最聞名的葡萄酒產區,波爾多地帶有著眾多的生產商,在近年的統計中個別生產的酒莊多達了7000家以上。然而這個看起來相當驚人的數字,已經是多年併購整合後的結果。過去二十年內實際上波爾多生產商已經直接腰斬減半,在全球化競爭的時代小農夫們越來越難以生存,逐漸被大型廠商兼併。在這種條件下,各種小農與小酒莊主除了將傳家寶忍痛賣出外,另外最常見的選擇就是主動聯合,形成所謂的AgriculturalCooperative.(通常翻譯就是農會,但與台灣帶有相當濃厚的公家性質的農會不同)。在這種條件下,大量的小酒莊聯手分享資源與利潤,形成足以對抗業界巨人的一股勢力。近年來,以產量來看這些大型的農會才是波爾多酒的最大生產商。由於其股東結構的性質,農會生產的酒往往都是以性價比出色聞名。而這種農會規模的成長速度相當驚人,2011年時當時的24家農會組織同意開始合併,目標是成為5家。其中1984年成立的Univitis正是這五大農會中的一員,目前其成員已經超過260個個別小農/小酒莊,在2016年是波爾多產量第三大的生產商。擁有超過2000公頃的土地,產品非常多元。 摩當英豪的釀酒師們與許多家合作酒農結成了緊密的合作關係,旨在為該品牌建立波爾多獨一無二的供貨模式。他們重視各個風土的典型特點和該地勞動者積累起來的經驗。年復一年,摩當英豪的釀酒師們經過數十載的努力,憑藉對波爾多葡萄園深入、密切的了解,在品質最佳的風土中,選出了最好的田塊,與最嚴謹認真的酒農合作。與摩當英豪緊密合作的酒農數量龐大,雙方保持著長期供貨的伙伴關係。合作酒農在摩當英豪技術團隊的全年伴隨下,照料著1250公頃的葡萄園,這些都是最好的風土,其中一半在波爾多山坡產區。摩當英豪的釀酒師們與合作酒農在釀酒的整個過程中通力合作,將技術與對風土的了解結合到一起。對葡萄充滿熱情的人們,無時無刻的付出與相互的信任,讓所選的每一塊田都結出了最棒的果實。大家的目的只有一個:在最好的條件下,生產成熟度最佳的葡萄。仔細的工作,讓我們對風土與田塊進行量身定制型的甄選,這份細緻造就了摩當英豪葡萄酒明晰的風格。對於極致品質的不懈追求,換來的是一款圓潤、可口、甘美的葡萄酒。